Nuestro nombre Bolichera 21, está inspirado en la bolicheras de las costas de Perú, que son pequeñas embarcaciones que zarpan por las madrugadas a pescar mediante técnicas artesanales, este es nuestro tributo.
El Chef
Nuestra cocina esta dirigida por el chef peruano, Ronal Bautista, con una propuesta gastronómica la cual ofrece desde el cebiche clásico peruano hasta rollos estilo japonés. El chef aprovecha los productos locales en México y mariscos frescos disponibles según la temporada y elabora platos especiales con lo mejor que el mar ofrece cada mañana, como sugerencias del día que puedes encontrar en nuestra pizarra.
Bolichera 21 es un lugar de especialidad en cocina peruana que ofrece lo mejor de la cebichería debarrio y comida criolla casera de Perú, fusionándose con la cocina mexicana, japonesa y china.
