AVISO IMPORTANTE:
Si eres alérgico a algún ingrediente favor de avisar al mesero
Directo desde el pacífico mexicano
Pescas
Pescas Enteras según Temporada
Directo desde el Pacífico Mexicano. Las variedades disponibles y precios se detallan en nuestra pizarra
»»» Venta por kilo según peso. »»» Las preparaciones corren por nuestra cuenta. »»» Recomendamos preparaciones según la especie disponible. »»» Depende del tamaño.
Ostiones vivos
Procedentes de Ensenada.
Consulta la temporalidad o revisa nuestra
pizarra para más opciones.
Arma tu charola con tus preparaciones elegidas de 2/2/2 $465
A la brasa:
»»»Ostiones a la Parmesana (1 pz.) $95 »»»Ostiones a la Plancha con Mantequilla Clarificada y Salsa Micha (1 pz.) $95 »»»Ostiones Rockefeller (1 pz.) $110
Arma tu charola caliente con tus preparaciones elegidas de 2/2/2 $588
Almejas
Procedentes de Ensenada.
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Al natural:
Almejas Chocolate (1 pz.) $85 Almeja Reina (1 pz.) $110 Pata de Mula de Sangre Negra/Roja (1 pz.) $65
Tú eliges tu preparación por $13 adicionales:
Achalacado / Al Ponzu / Marisquero
Nuestras Embarazadas
A la brasa:
Elige tu leche de tigre: Marisquero / Leche de Tigre de Cuaresmeño. »»»Chocolata + Camarón 21/25 (1 pz.) $145 »»»Reina + Camarón 21/25 (1 pz.) $175 »»»Pata de Mula de Sangre Negra/Roja + Camarón 21/25 (1 pz.) $110
La barra bolichera
Cebiches
El Clásico Bolichera (120g) – $250
Con pesca del día en su clásica leche de tigre peruana.
Del Valle (145g) – $260
Pescado fresco del día con camarones cocidos 21/25, en leche de tigre de cilantro y salsa macha.
El Criollo Mixto (145g) – $285
Pescado y mariscos frescos del día en leche de tigre de chile cuaresmeño rojo.
El Combinado (140g) – $290
Pesca del día con chicharrón de calamar en leche de tigre carretillero de chile manzano.
Oro Verde (140g) – $290
Pesca del día en leche de tigre de aguacate, aguacate crocante y chalaca de jitomate.
El Melosito Elegante (160g) – $395
Pesca del día, pulpo cocido, jaiba suave crujiente, en leche de tigre tatemado de jitomate.
Nuestros tiraditos
Tiraditos
El Charro Negro (130g) – $270
Camarón 21/25 cocido, chicharrón de calamar en leche de tigre de tortilla tatemada.
Sayulita (120g) – $275
Pesca del día en leche de tigre marisquera con aguacate y chile serrano.
Culichi (120g) – $305
Callo de pulpo cocido, camarón crudo marinado en leche de tigre estilo aguachile y pepino japonés.
El Italo-Peruano (120g) – $310
Callo de Garra de león en leche de tigre de parmesano, aguacate y chalaca de jitomate.
Tiradido Nikei (110g) – $385
Atún de aleta azul en leche de tigre de tamarindo, aguacate y ajonjolí de colores.
Nuestro súper levanta muertos
Levanta muertos
Leche De Tigre 21 (120g) – $240
Preparada con pesca del día, chicharrón de calamar, elote y plátano frito.
El lujurioso de conchas negras/pata
de mula (120g) – $275
¡Solo para los atrevidos! Conchas negras de pata de mula, limón, elote y cilantro.
Nuestras causas
Causas
Causa Limeña (100g) – $170
El sabor tradicional limeño relleno de pollo y aguacate.
Causa de Camarón (100g) – $230
Rellena de tartar de camarón 21/25 cocido, aguacate y cubierta con salsa golf.
Causa de Pulpo Cebichero (160g) – $490
Masa de causa suave, pulpo chicharrón, aguacate y una cremosa leche de tigre.
Makis & Niguiris
Makis
Maki Andino (8pz – 60g) – $260
Elaborado con trucha del nevado de Toluca, relleno de aguacate y queso Philadelphia, con quinua crujiente y cubierto en nuestra salsa de la casa.
Maki Negrito Cebichero (8pz – 80g) – $265
Preparado con atún aleta azul y crujiente de calamar, cubierto con salsa cebichera cremosa de tinta de calamar.
Maki Acebichado (8pz – 90g) – $295 /span>
Exterior de atún aleta azul, relleno de camarón crujiente y cubierto con salsa cebichera de chile manzano.
Niguiri
Niguiri Mixto de la Casa (70g – 6pz) – $280
Incluye niguiris de atún aleta azul, camarón y pesca del día, servidos con 3 salsas exclusivas de la casa.
Tostadas
Tostadas
De Camarón lujoso 1pz (70g) – $185
Camarón 21/25 a la plancha con salsa de guajillo, mayonesa de macha
y brotes de cilantro.
Cebichero Power 1pz (60g) – $190
Elaborada con callo de garra de león, camarón 21/25 cocido, leche de tigre
de cilantro, aguacate y jitomate uva.
Lima-CDMX 1pz (60g) – $198
Preparada con pulpo cocido, camarón 21/25, aderezado con aliolí de orégano,
cebolla blanca y nopal cambray.
De Atún de Aleta Azul Nikei 1pz (60g) – $230
Preparada con leche de tigre de tamarindo, aguacate, ajonjolí y camote crocante.
Para picar acompañado
Picoteo
Croqueta Amazónica – $145 (4pz)
De plátano macho rellena de queso gouda, acompañada de salsa cebichera.
Wantanes Fritos 5pz – $150 (60g)
Rellenos de camarón con salsa de tamarindo y ajonjolí.
Papa Rellena Frita – $150 (80g)
Sabor a las esquinas limeñas, masa de papa suave y crujiente, relleno de caña de res al wok, acompañada de salsa criolla.
Empanada Frita 2pz – $160 (45g)
Rellenas de camarón 21/25 en salsa de chile poblano y queso gouda, acompañadas de mayonesa macha.
Taco de pulpo anticuchero 2pz – $210
Pulpo a la plancha con salsa anticuchera, piña asada y chimichurri de la casa, acompañado de salsa carretillero.
Chicharrón De Calamar 21 – $220 (100g)
Súper crujiente, acompañado de salsa tártara y plátano frito.
Piqueo limeño para compartir – $550 (280g)
Lo mejor de los sabores del Perú. Incluye causa limeña, papa rellena, anticucho de corazón, panceta crocante, y croqueta de plátano macho acompañados de nuestras salsas caseras.
Jalea Mixta para Compartir – $600 (460g)
Pesca del día, calamar, camarón 21/25, todo frito a la perfección, acompañado de criolla cebichera y salsa tártara.
Puro sabor criollo
Calditos
Sudado De Pescado (120g) – $245
Preparado con pesca del día de roca, guisado lentamente con pasta de chile manzano, yuca y cilantro, acompañado de arroz blanco.
Ramen Capón Oriental/Sopa Wantán (140g) – $250
Sabroso caldito con un toque oriental, con wantán relleno de res, camarón 21/25, panceta de cerdo, huevo de codorniz y acompañado de salsa de soya.
Caldito Cantinero Camaronero (150g) – $330
Con toda la esencia del camarón: camarón 21/25, almejitas shirla, calamar. Cocinado lentamente con pasta de chile guajillo y acompañado de pan tostado.
Arroces y pastas
Arroz y Pasta
Tallarín Salteado Criollo (190g) – $295
Mariscos del día, caña de res, pesca del día crujiente y vegetales salteados al wok.
Tallarín Verde a lo Peruano con Milanesa (160g) – $320
Caña de res empanizada y frita en mantequilla clarificada, acompañada de tallarín en salsa verde y queso parmesano.
Chaufa Clásico (160g) – $305
Con pesca del día crujiente, arroz y vegetales salteados al wok, cubierto con una tortilla de camarón 21/25. Se recomienda mezclar todo.
Arroz Criollo con Mariscos (200g) – $360
Como lo comemos en las playas de Lima: camarón 21/25, almeja chirla, calamar y pulpo, con un toque de leche de tigre.
Risotto Cremoso de Roca (160g) – $350
Pesca de roca del día a la plancha acompañada de un cremoso risotto de calabacitas rostizadas y mojo de ajo cebichero.
Arroz Meloso Chupete para Compartir (350g) – $660
Hecho al horno hasta quedar cremoso con camarón jumbo entero, acompañado de salsas olvidadas.
Arroz Meloso Pintón para Compartir (220g) – $695 (280g)
Hecho al horno hasta quedar cremoso con pulpo y calamar con un toque de leche de tigre y alioli
Para los carnívoros
Carne
Pork Belly Criollo Frito (250g) – $295
1- Acompañado de tacu-tacu de frijol peruano y salsa criolla de hierbabuena.
2- Con arroz guisado lentamente en pasta de chile guajillo, vegetales y salsa criolla de hierbabuena.
Pollo Maicero (250g) – $295
Muslo y/o pechuga a la plancha sobre una crema de papa, acompañado de elote y setas de temporada salteadas, terminado con una salsa de pollería.
Seco de Asado de Tira (120g) – $295
Cocido lentamente con una textura suave, acompañado de guiso de frijol peruano, arroz al vapor y salsa criolla de habanero y cilantro.
Lomito Salteado al Jugo (160g) – $345
Caña de res, cebollas, tomates al wok con el sabor oriental criollo, acompañado de arroz a la mantequilla y huevo estrellado.
Pato Norteño (180g) – $499
HMagret y confit de pato, elote, chícharo, arroz guisado lentamente con cilantro, acompañado de huevo estrellado, criolla de habanero y crema de manzano.
Nuestras planchas
A la plancha
Panticucho De Corazón De Res (180g) – $230
La versión tradicional a la parrilla de las carretillas limeñas, acompañada con papas y elote.
Anticucho De Pescado (180g) – $250
Preparado con pesca del día a la parrilla, servido con papa dorada y bañado en una de nuestras mayonesas caseras.
Anticucho de Lengua de Res (100g) – $310
Lengua de res con una textura suave, terminada en la parrilla, acompañada de lechuga romana a la brasa y salsa carretillero. Perfecta para taquear.
Pulpo a La Parrilla (160g) – $485
Preparado a la brasa y acompañado con papas al mortero, chimichurri de la casa,
ajo crocante y alcaparras fritas.
Plancha Mamalona para Compartir (480g) – $695
Pulpo, calamar, camarón jumbo, almeja shirla servidos sobre una cama de vegetales salteados al wok, acompañados de nuestras salsas caseras.
El dulce rincón limeño
Postres
Suspiro limeño (90g) – $89
Postre típico peruano, dulce de yemas con una textura ligera, coronado con merengue de vino.
Picarón (4 pzas.) – $95
El imprescindible postre peruano, textura crujiente cubierto de
dulce de higo y especias.
Boli dulce (100g) – $125
Deliciosamente fresco, panacota de lavanda acompañada de dulce de leche y frutos rojos de temporada, con tulipán de canela.
Choco-loco (180g) – $235
Strudel de cardamomo, mousse de chocolate, avellanas garrapiñadas y frutos rojos de temporada.
Choco-Lúcuma Temporada (120g) – $195
Elaborado solo en temporada, mousse de lúcuma, la fruta nacional del Perú, con notas de chocolate y frutos rojos.
Pastel de chocolate (230g) – $230
Delicioso bizcocho de cocoa impregnado con tres leches, relleno de dulce de leche, crema de chocolate de leche y frutos rojos.
Nieve Andina (100g) – $175
Sorbete de Pisco Quebranta sour
con toques de angostura (Contiene Alcohol)
Extras
»»» Arroz blanco a la mantequilla (100g) $45 »»» Camote cocido, si deseas frito pídelo (200g) $50 »»» Salsa criolla de chile habanero (150g) $45 »»» Aguacate (200g) $45 »»» Crema de papa (150g) $55 »»» Papas bravas (200g) $65
